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巢湖論壇

標題: 【原創(chuàng)】巢湖菜(肉圓燒小菜) [打印本頁]

作者: 沙塵暴    時間: 2005-11-21 21:09
標題: 【原創(chuàng)】巢湖菜(肉圓燒小菜)
豬肉半斤(三兩精肉、二兩肥肉)剁成肉泥,蔥、姜少許剁碎,鹽、味精、干生粉,以上配料放入盆中攪拌待用;雪里蕻一斤去少許葉子,切碎待用;鍋中加油燒到八成熱,將肉泥用手擠出丸子逐個放入油鍋,炸至微黃撈起待用;鍋中加油適量待油熱八成放干椒若干(根據(jù)個兒口味定),待香味出,放雪里蕻翻炒少許加炸好肉圓、少許醬油、水、味精、蓋上鍋蓋,水燒快干時即可起鍋裝盤。好了趕快品嘗你親手做的巢湖土菜吧!
作者: 沙塵暴    時間: 2005-11-21 21:10
標題: 【原創(chuàng)】巢湖菜(肉圓燒小菜)
讓大家見笑了!
作者: 幸福絕緣體    時間: 2005-11-21 21:12
標題: 【原創(chuàng)】巢湖菜(肉圓燒小菜)
放心,我做出來的沒人敢吃??
作者: 清媚入骨    時間: 2005-11-22 10:53
標題: 【原創(chuàng)】巢湖菜(肉圓燒小菜)
呵呵,回家試試哦。
作者: lillian    時間: 2005-11-22 13:06
標題: 【原創(chuàng)】巢湖菜(肉圓燒小菜)
HEHE,謝謝哦,上周試的辣糊湯很成功,周末再試試這道
作者: 順安    時間: 2005-11-22 16:03
標題: 【原創(chuàng)】巢湖菜(肉圓燒小菜)
呵呵……  謝謝樓主!
作者: 愛情睡著了    時間: 2005-11-25 11:35
標題: 【原創(chuàng)】巢湖菜(肉圓燒小菜)
這菜我也沒吃過,有沒有燒好請我吃呀。
作者: 我是小開    時間: 2005-11-25 12:41
標題: 【原創(chuàng)】巢湖菜(肉圓燒小菜)
這道菜都沒聽過啊
作者: 秋天的童話    時間: 2005-11-25 12:48
標題: 【原創(chuàng)】巢湖菜(肉圓燒小菜)
暈了
我最拿手的是紅燒魚
其他的不敢做
一般到星期天沒事干我會燒給我家人吃
平時在上學也沒時間研究
主要還是自己比較喜歡魚類
作者: 我是小開    時間: 2005-11-25 12:56
標題: 【原創(chuàng)】巢湖菜(肉圓燒小菜)
魚很好吃啊,我媽就說我屬貓的
作者: 秋天的童話    時間: 2005-11-25 12:59
標題: 【原創(chuàng)】巢湖菜(肉圓燒小菜)
我家全家都是屬貓滴````
而且我媽媽說喜歡吃魚滴小還特別聰明哦
所以我燒的魚也VERY好吃
呵呵
改天燒給你們嘗嘗
作者: lillian    時間: 2005-11-25 13:06
標題: 【原創(chuàng)】巢湖菜(肉圓燒小菜)
最好能將做法貼出來哦,這樣我們也可以學習學習:)
作者: 蓉蓉    時間: 2005-11-25 16:27
標題: 【原創(chuàng)】巢湖菜(肉圓燒小菜)
下面是引用沙塵暴于2005-11-21 21:10發(fā)表的 :
讓大家見笑了!
適量是多少,少許是多少啊?
你是不是廚師???連菜和調(diào)料都說的那么清楚,真的好棒哦!
我想我大概只分的清楚油鹽醬醋!
慚愧呀![magic12]
作者: lillian    時間: 2005-11-25 17:19
標題: 【原創(chuàng)】巢湖菜(肉圓燒小菜)
雪里蕻是什么?
作者: 沙塵暴    時間: 2005-11-25 22:38
標題: 【原創(chuàng)】巢湖菜(肉圓燒小菜)
下面是引用蓉蓉于2005-11-25 16:27發(fā)表的 :

適量是多少,少許是多少?。?br /> 你是不是廚師???連菜和調(diào)料都說的那么清楚,真的好棒哦!
我想我大概只分的清楚油鹽醬醋!
慚愧呀![magic12]
要學習呀!不明白,我吃點虧手把手教.知道你笨,沒想到你這么笨!
作者: 沙塵暴    時間: 2005-11-25 22:42
標題: 【原創(chuàng)】巢湖菜(肉圓燒小菜)
下面是引用lillian于2005-11-25 17:19發(fā)表的 :
雪里蕻是什么?
田里長的,大糞澆的,菜場買的,你經(jīng)常吃的------咸菜!
作者: xrk917    時間: 2005-11-26 14:06
標題: 【原創(chuàng)】巢湖菜(肉圓燒小菜)
我會做咯~!
作者: 巢湖的魚    時間: 2005-11-26 14:32
標題: 【原創(chuàng)】巢湖菜(肉圓燒小菜)
我喜歡吃巢湖地道土菜!!!!!!!!!!!!!!!!!
作者: 沙塵暴    時間: 2005-11-26 19:12
標題: 【原創(chuàng)】巢湖菜(肉圓燒小菜)
下面是引用xrk917于2005-11-26 14:06發(fā)表的 :
我會做咯~!
知音呀!開心!  何時交流交流?
作者: 浪盡    時間: 2005-11-26 19:27
標題: 【原創(chuàng)】巢湖菜(肉圓燒小菜)
我好喜歡吃這道菜哦``尤其是我爺爺燒的`真他媽的好吃``尤其那個園子`唉`想起來就攙了`剛只有過年回去的時候才能吃到啊``可憐啊`
作者: 疲倦的手    時間: 2005-11-29 18:13
標題: 【原創(chuàng)】巢湖菜(肉圓燒小菜)
我倒覺得典型的巢湖菜是大腸燒小菜
作者: lillian    時間: 2005-11-30 10:11
標題: 【原創(chuàng)】巢湖菜(肉圓燒小菜)
唉!周末在家做的很失敗,成了一堆肉泥
作者: lillian    時間: 2005-11-30 10:13
標題: 【原創(chuàng)】巢湖菜(肉圓燒小菜)
下面是引用沙塵暴于2005-11-25 22:42發(fā)表的 :

田里長的,大糞澆的,菜場買的,你經(jīng)常吃的------咸菜!


只要是咸菜就可以嗎?我在廈門問人家,人家都不知道這是什么
作者: 浪盡    時間: 2005-12-6 07:10
標題: 【原創(chuàng)】巢湖菜(肉圓燒小菜)
呵呵``同樣`我在西安 到處都沒有這個菜 只有丸子湯``郁悶哦`




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