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巢湖論壇

標(biāo)題: 關(guān)于巢湖的老鵝湯。。。全方位議論篇 [打印本頁]
作者: rainman    時(shí)間: 2005-5-2 13:42
標(biāo)題: 關(guān)于巢湖的老鵝湯。。。全方位議論篇
首先要提出的是巢湖的老鵝湯，真正創(chuàng)出這個(gè)名牌的是巢湖市含山縣東關(guān)的三咯塘（絕對正確的聲譯）老鵝湯。當(dāng)時(shí)據(jù)傳說是這家用的鵝，是在自家飼養(yǎng)時(shí)，喂鴉片的葉子和枝干給鵝吃，所以湯鮮肉嫩，而且人吃了以后容易上癮。不過僅僅是傳說，多方執(zhí)法部門曾去檢查，未曾有何消息。致于為何有人吃了覺得味鮮上癮，可能只是個(gè)人原因吧。人人不一樣嘛，我就吃過N次而沒有什么癮。如何讓我來說，為何湯鮮呢，秘訣就是味精。我曾二次下廚和老板（兼廚師）閑聊，也目睹他的用味精份量。至于這家的生意好不好，我不太清楚，只是當(dāng)時(shí)他家只是三間平房，破爛不已，現(xiàn)在已是洋樓高起，水榭樓臺(tái)了。（附注：因三咯塘此地出名后，有多家老鵝湯招牌，去品嘗時(shí)，記得路邊的小叉路里面的三層樓房）。此地的飲食屬于價(jià)廉物美型，美中不足的好象是衛(wèi)生欠佳。嘿。。。。
再議老鵝湯在巢湖。曾幾何時(shí)，巢湖遍地都是老鵝湯，而且都號(hào)稱是正宗的。其實(shí)不然，經(jīng)我實(shí)地品嘗過幾家，味道最好的應(yīng)該是屬于巢湖北門收費(fèi)站附近的光明村老鵝湯，就座落于巢湖市老年公寓旁。這家的湯味道也不錯(cuò)，地道的濃湯，香味飄逸久遠(yuǎn)。每到晚餐時(shí)間，只見大款、公款都驅(qū)車前往，好不熱鬧。此地屬于物有所值型，味道好，環(huán)境佳，只是銀子多多。我記得這家的五糧液空酒瓶堆于一院里，嚇俺一跳，這該是多少銀子堆砌而成呀。。。。
其他的老鵝湯就分布于各各大小飯店里了，巢湖也有的飯店做出的老鵝湯味道不錯(cuò)，就象先前哪位提過的東門菜場附近，韓老四烤鴨樓上（韓老四現(xiàn)在遷入室內(nèi)了，屬于室內(nèi)鹵菜，不再是以前的路邊攤了）的那家，老板應(yīng)該是姓司的，我去過幾次，味道也不錯(cuò)，只不過和上面的那二家比起來，只能算業(yè)余的了。所有大小飯店里的老鵝湯都是計(jì)算為一份菜，而前面提到的“東關(guān)”和“光明”二家，都是按鍋計(jì)算的，所以要吃老鵝湯呢，還是去專業(yè)的地方去嘗嘗味道。
若有錢，可去光明吃。嘿。。。因?yàn)榈缆凡贿h(yuǎn)，來回省時(shí)間。若有車，可驅(qū)車去東關(guān)吃。半小時(shí)的路程，為了品嘗佳肴，半小時(shí)也不算浪費(fèi)吧！而且還便宜。嘻。。。
最后，暫介紹到這，若有新品種再給大家嘮叨嘮叨。。。。。嘿。。。。

今日五一放假回來，車路過和縣腰埠，據(jù)人介紹，此地有一老鵝湯味道不錯(cuò)，驅(qū)車前去品嘗，首先讓大家的口袋放心，我們四人點(diǎn)了半只老鵝另加二盤蔬菜，外要了二瓶聽裝啤酒，共75元RMB！份量不錯(cuò)，湯味稍遜，肉質(zhì)酥爛，香味入骨，有空路過的朋友可以前去嘗嘗
[此貼被rainman在2005-05-7 16:53重新編輯]
作者: 花兒睡    時(shí)間: 2005-5-4 16:50
標(biāo)題: 關(guān)于巢湖的老鵝湯。。。全方位議論篇
哇哇你介紹的還真詳細(xì)呢?。。。。。。。。?hr noshade size="2" width="100%" color="#808080"> 作者: www7708    時(shí)間: 2005-5-4 20:45
標(biāo)題: 關(guān)于巢湖的老鵝湯。。。全方位議論篇
我就是東關(guān)的 偶感覺一般 沒什么吃的
樓主的介紹倒是正確！
作者: msnlou    時(shí)間: 2005-5-5 21:43
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東關(guān)的湯很鮮美，不過光喝一家是品不出的，要買三家的湯來比就能喝出味道了。
作者: ljx99199    時(shí)間: 2005-5-7 15:27
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作者: 雨中漫步    時(shí)間: 2005-5-7 16:02
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我到東關(guān)三各塘品嘗過，確實(shí)不一般。不過，現(xiàn)在冒充的很多，如想嘗一嘗，建議你還是去老地方，正宗味正。
作者: rainman    時(shí)間: 2005-5-15 08:20
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沒有人補(bǔ)充了嗎？各地沒有老鵝湯連鎖，若能把老鵝湯注冊成商標(biāo)，全國發(fā)展加盟店，來成立連鎖聯(lián)盟，不知道效果如何？
作者: 愛車    時(shí)間: 2005-5-18 11:59
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合肥有一家方舟老鵝湯味道很地道，不知道有沒有人去過。
作者: 花兒睡    時(shí)間: 2005-5-18 12:26
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沒有吃過只是聽過
作者: 沙塵暴    時(shí)間: 2005-6-11 22:34
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作者: 白開水    時(shí)間: 2005-6-14 08:30
標(biāo)題: 關(guān)于巢湖的老鵝湯。。。全方位議論篇
下面是引用rainman于2005-05-2 13:42發(fā)表的 關(guān)于巢湖的老鵝湯。。。全方位議論篇:

其他的老鵝湯就分布于各各大小飯店里了，巢湖也有的飯店做出的老鵝湯味道不錯(cuò)，就象先前哪位提過的東門菜場附近，韓老四烤鴨樓上（韓老四現(xiàn)在遷入室內(nèi)了，屬于室內(nèi)鹵菜，不再是以前的路邊攤了）的那家，老板應(yīng)該是姓司的，我去過幾次，味道也不錯(cuò)，只不過和上面的那二家比起來，只能算業(yè)余的了。所有大小飯店里的老鵝湯都是計(jì)算為一份菜，而前面提到的“東關(guān)”和“光明”二家，都是按鍋計(jì)算的，所以要吃老鵝湯呢，還是去專業(yè)的地方去嘗嘗味道。
若有錢，可去光明吃。嘿。。。因?yàn)榈缆凡贿h(yuǎn)，來回省時(shí)間。若有車，可驅(qū)車去東關(guān)吃。半小時(shí)的路程，為了品嘗佳肴，半小時(shí)也不算浪費(fèi)吧！而且還便宜。嘻。。。
最后，暫介紹到這，若有新品種再給大家嘮叨嘮叨。。。。。嘿。。。。
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我吃的那一家的，感覺味道滿好的，嘿嘿，看樣子改天還是要多嘗幾家哦~~~
作者: 蒼狼大帝    時(shí)間: 2005-6-14 09:46
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現(xiàn)在的老鵝湯，正宗的不多了，只有樓主說的那家!的確不錯(cuò)
作者: 老馬    時(shí)間: 2005-6-14 09:54
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作者: 張飛揚(yáng)    時(shí)間: 2005-7-4 13:40
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我就是東關(guān)人，老鵝湯還是不錯(cuò)的
作者: 老馬    時(shí)間: 2005-7-4 14:02
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作者: 張飛揚(yáng)    時(shí)間: 2005-7-9 01:34
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合肥那家不好吃
作者: 秋天的童話    時(shí)間: 2005-7-9 16:58
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我最討厭吃鵝湯了~！
作者: 天山飛雪    時(shí)間: 2005-7-13 15:18
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吃多了便沒有了味道!全是味精
作者: 我是幸福    時(shí)間: 2005-7-16 13:51
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東關(guān)的老鵝湯是不錯(cuò)的，即使是含山昭關(guān)那家，雖說老板和東關(guān)的是一家人，依然沒有那樣的風(fēng)味。唯一可惜的是：吃老鵝湯就只能嚼鍋巴。沒有什么好的配菜。似乎一道虎皮青椒還可以的
作者: gw872    時(shí)間: 2005-7-18 20:01
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我是含山銅閘的，三口塘老鵝湯其實(shí)是我們銅閘鎮(zhèn)的，我論是其所在地還是老板本人多是銅閘的，而且注冊商標(biāo)也只是“三口塘”牌，其味道確實(shí)不錯(cuò)，生意好的不得了，個(gè)位要是想吃的話，請?zhí)崆按螂娫掝A(yù)約，要不很可能是沒位子的哦
對了，號(hào)碼是0565----4818697，我唱去吃哦！
作者: 葉知秋    時(shí)間: 2005-7-18 20:13
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家鄉(xiāng)還有這好湯，偶還沒嘗過
   有空一定品品！~
作者: chw    時(shí)間: 2005-7-24 09:08
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合肥方舟老鵝湯味道太差了，味精＋白開水勾兌而成。
作者: 鳳凰臺(tái)    時(shí)間: 2005-7-25 19:12
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味道最好的應(yīng)該是屬于巢湖北門收費(fèi)站附近的光明村老鵝湯，就座落于巢湖市老年公寓旁。這家的湯味道也不錯(cuò)，地道的濃湯，香味飄逸久遠(yuǎn).確實(shí)不假,偶去品嘗過,強(qiáng)烈推薦巢湖同胞去開齋!
作者: 蒼狼大帝    時(shí)間: 2005-7-25 19:14
標(biāo)題: 關(guān)于巢湖的老鵝湯。。。全方位議論篇
昨晚才吃的！
作者: 李亮    時(shí)間: 2005-8-22 00:37
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作者: 一起種玫瑰    時(shí)間: 2005-8-22 15:25
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最正宗的還是含山東關(guān)的老鵝湯...
作者: 我是小開    時(shí)間: 2005-8-22 19:31
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所有的老鵝湯的的配方都是一勺味精兩勺鹽，所以才會(huì)那么鮮的
作者: 紫色玫瑰    時(shí)間: 2005-8-24 09:07
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我知道六中旁邊有一家老鵝湯，是東關(guān)人開的，不只各位兄弟姐妹去過沒有。我吃過幾次了，雖然地方簡陋而且還要電話預(yù)約，但他的味道還是可以的。
作者: 我是小開    時(shí)間: 2005-8-24 14:03
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其實(shí),所有的老鵝湯,配方都差不多,只是味精和鹽放的好了,就說好吃
作者: 獨(dú)愛姚明    時(shí)間: 2005-8-24 14:07
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我不喜歡喝老鵝湯，我喜歡菜秧子肉片堂！！
作者: 阿玲    時(shí)間: 2005-8-27 15:27
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吃過，不錯(cuò)哦！ [audio01]



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