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巢湖論壇

標題: 高溫酷暑！探訪巢湖“冰工廠” [打印本頁]

作者: wwwccc 時間: 2022-7-16 09:58
標題: 高溫酷暑！探訪巢湖“冰工廠”

炎炎夏日

若能躲進低溫的冰庫里

聽起來是件不錯的事

但對于制冰師傅們卻是另一番滋味了

連日來，巢湖市氣溫達到38℃以上，持續(xù)的高溫酷暑，冰塊需求量增大，使得制冰企業(yè)訂單火爆，制冰設備開足馬力不停生產(chǎn)，以滿足市場需求。7月12日與13日，小布分三次走進巢湖市最大的制冰企業(yè)天意冷庫，感受這里的“冰火兩重天”。

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天意冷庫位于巢湖市亞父農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場內(nèi)。12日上午9時許，制冰車間內(nèi)外一片忙碌景象。只見一臺直冷式塊冰機正在卸制好的冰塊，每個工人手里都有一把鐵鉤子，工人一次性用鉤子鉤住兩塊冰塊，用力一拖，兩塊重達200斤的巨型冰塊就被順利地拖進了冷庫。
在冷庫門口，前來購買冰塊的商販們在等候冰塊“出爐”。水產(chǎn)商販莢師傅告訴小布，他購買冰塊，主要用于龍蝦和水產(chǎn)品保鮮，因為天氣太熱，沒有冰塊的話，店里的水產(chǎn)品都運不進市場，沒法銷售。所以，冰塊是夏天水產(chǎn)保鮮的必備品。

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據(jù)了解，天意冷庫有兩套加工設備，一套是自動化直冷式塊冰機，另一套是傳統(tǒng)鹽水池制冰。據(jù)冷庫負責人趙志明介紹，為增加冰塊產(chǎn)量，他在原有傳統(tǒng)鹽水池制冰的基礎(chǔ)上，增加一套一次能產(chǎn)冰塊204塊的直冷式塊冰機，以滿足市場對冰塊的需求。

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13日上午，小布在傳統(tǒng)的鹽水池制冰車間內(nèi)看到，在一塊大冰窖上面覆蓋著一層厚厚的木板，冰窖里排列著整齊的鐵質(zhì)冰模子。雖是與冰接觸，但忙碌的工作加上炎熱的天氣，工人們依然汗流浹背。工人們一邊將冰塊倒出模具，一邊將空出來的模具注入自來水再放進池中。

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“這些冰塊的制作其實比較簡單，將自來水注入模具后，經(jīng)過一天一夜的冷凍，除冰塊的速凍通過制冰機器制冷完成外，所有操作都是人工?！币幻と烁嬖V小布，搬運冰塊全靠人力，一塊冰塊重近100斤，兩只手用鐵質(zhì)的鉤子鉤住冰塊，然后順著滑道滑進冰庫。雖在冰庫里，但特殊的工作環(huán)境，工人每天必須穿梭于-5℃和35℃以上的工作環(huán)境中。

冷庫負責人趙志明告訴小布，冰塊生產(chǎn)季節(jié)性很強，目前冷庫日最大生產(chǎn)量1000多塊，約50噸冰塊。隨著氣溫升高，冰塊市場需求量增大，主要用于水產(chǎn)品、蔬菜降溫保鮮，以及疫情防控工作人員、高溫作業(yè)降溫需要。在用冰高峰期，他還在周邊同行業(yè)之間進行調(diào)劑，確?？蛻粲帽枨?。

文/圖：馬豐成
編輯：蹇倩雯
審核：王蕾、章媛
來源：巢湖發(fā)布

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