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巢湖論壇

標(biāo)題: 巢·暖民心丨讓更多“名徽廚”傳揚(yáng)“新徽菜” [打印本頁(yè)]

作者: wwwccc 時(shí)間: 2023-3-20 08:31
標(biāo)題: 巢·暖民心丨讓更多“名徽廚”傳揚(yáng)“新徽菜”
3月16日下午，家住散兵鎮(zhèn)橋?yàn)炒宓耐踉浦ΩＲ粯?，乘坐公交車，趕往巢湖市“新徽菜·名徽廚”定點(diǎn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)之一——巢湖市婦女兒童發(fā)展中心職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校，參加中式烹飪（三河小炒）理論考試?！斑€有一場(chǎng)實(shí)操考試，全部通過的話，我就能拿到中式烹飪師的等級(jí)證書，這樣我今后開個(gè)小飯店就更有底氣了。舉辦這樣的培訓(xùn)對(duì)我們來說真是太有用了!”從考場(chǎng)出來的王云枝興奮地說道。

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“去年我們村里有人參加了‘新徽菜·名徽廚’培訓(xùn)，不僅不收任何費(fèi)用，還學(xué)會(huì)了做三河米餃，回來之后給我們露了一手，可把我們羨慕壞了。今年我聽說又開了班，馬上報(bào)了名?！苯衲?2歲的王云枝告訴小布，平時(shí)她就在鎮(zhèn)上做鐘點(diǎn)工。“干鐘點(diǎn)工不是個(gè)長(zhǎng)久的事情，只有抓住機(jī)會(huì)學(xué)到一技之長(zhǎng)，才能有更多就業(yè)創(chuàng)業(yè)的機(jī)會(huì)。”抱著這樣的想法，2023年“新徽菜·名徽廚”暖民心就業(yè)技能培訓(xùn)班開班后，王云枝堅(jiān)持每天從散兵鎮(zhèn)趕來市區(qū)按時(shí)上課。

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“老師課講得真好，總是能把我不懂的地方，以理論講解與實(shí)踐操作相結(jié)合的方式，講通說透?！边B續(xù)16天的實(shí)用課程，王云枝收獲滿滿，學(xué)會(huì)了十幾道富有巢湖地方特色美味佳肴的烹調(diào)技能。“我感覺自己學(xué)得還不賴，下一步打算就在巢湖旗山楓景小區(qū)附近找個(gè)門面開個(gè)小飯店，我兒子兒媳住在那，這樣大家可以互相照應(yīng)?！蓖踉浦Ψ浅８卸鬟@次的免費(fèi)培訓(xùn)機(jī)會(huì)，并期待著自己的美好愿景早日照進(jìn)現(xiàn)實(shí)。

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小布了解到，“新徽菜·名徽廚”行動(dòng)是合肥市2023年十大暖民心行動(dòng)之一，旨在推廣徽菜職業(yè)技能，提升從業(yè)人員技能水平，打造徽菜美食文化品牌，讓徽菜品牌在傳承創(chuàng)新中發(fā)揚(yáng)光大。為落實(shí)好這項(xiàng)暖民心行動(dòng)，巢湖市今年繼續(xù)在全市范圍內(nèi)開展新徽菜·名徽廚就業(yè)技能培訓(xùn)。在去年推出的下塘燒餅、三河米餃、吳山貢鵝、鴨油燒餅四項(xiàng)培訓(xùn)科目的基礎(chǔ)上，巢湖市人社局今年又新增設(shè)了廬州烤鴨、三河小炒、包公魚、李鴻章大雜燴等10項(xiàng)有市場(chǎng)、有熱度的培訓(xùn)科目，進(jìn)一步迎合了學(xué)員的“口味”，群眾參加培訓(xùn)的意愿很高。

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截至目前，巢湖市“新徽菜·名徽廚”定點(diǎn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)已開設(shè)8個(gè)班次，培訓(xùn)314人。與此同時(shí)，市人社局圍繞以培訓(xùn)提技能、以技能促就業(yè)、以就業(yè)強(qiáng)發(fā)展的思路，將徽菜師傅技能培訓(xùn)和就業(yè)服務(wù)深度融合，針對(duì)完成徽菜師傅技能培訓(xùn)的學(xué)員，積極為其搭建就業(yè)平臺(tái)，并出臺(tái)相關(guān)政策支持徽菜師傅創(chuàng)業(yè)。這一系列暖民心舉措，不僅進(jìn)一步增強(qiáng)了廣大群眾參加“新徽菜·名徽廚”技能培訓(xùn)的信心和底氣，也有效拓展了失業(yè)人員等重點(diǎn)就業(yè)群體以及靈活就業(yè)勞動(dòng)者的就業(yè)渠道。

文/圖：周曉梅、潘虹、梁建明
編輯：方子羚
審核：王蕾、章媛
來源：巢湖發(fā)布

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