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巢湖論壇

標題: 安徽富煌三珍深入推進水產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)升級轉型 [打印本頁]

作者: wwwccc    時間: 2023-6-6 09:48
標題: 安徽富煌三珍深入推進水產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)升級轉型
三五好友相聚吃著軟嫩入味的烤魚,聊著生活瑣事,沒有餐飲店的嘈雜與束縛,別有一番愜意與自在。巢湖市的安徽富煌三珍食品集團有限公司旗下新品牌——“有魚妖”,劍指預制烤魚線上No.1,讓您在家就能吃烤魚。

將解凍好的魚倒入鋁盒中,加入配菜、醬汁和適量的水,放在燃氣灶或電陶爐上加熱煮開,再咕嘟幾分鐘即可享用媲美餐飲店的美味烤魚。這就是安徽富煌三珍食品集團有限公司(以下簡稱“富煌三珍”)旗下新品牌——“有魚妖”為消費者描繪的美好體驗:秒變烤魚大師,8分鐘即享烤魚美味,隨時隨地嗨吃大餐。

位于巢湖市黃麓鎮(zhèn)的安徽富煌三珍食品集團有限公司成立于2002年,是一家深耕水產(chǎn)行業(yè)20余年、專于水產(chǎn)食品全產(chǎn)業(yè)鏈體系建設的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)和國家高新技術企業(yè),2022年成功入選水產(chǎn)種業(yè)國家陣型企業(yè)。此前,富煌三珍多為連鎖烤魚餐飲做標準化食材的供應,是探魚等知名烤魚連鎖品牌的戰(zhàn)略供應商,服務360余家烤魚品牌、近4000家連鎖門店,處于行業(yè)領跑地位。

伴隨人們對飲食健康和營養(yǎng)的追求以及在“宅經(jīng)濟”催化下,水產(chǎn)預制菜成為年輕消費者的“新寵”。在水產(chǎn)品預制菜類目中,酸菜魚和烤魚是爆款。嗅到這一趨勢后,富煌三珍決定深入推進水產(chǎn)品從初加工到精深加工的產(chǎn)業(yè)升級轉型。

在深耕黃麓鮰魚苗種繁育區(qū)不放松的基礎上,2021年12月,聚焦烤魚產(chǎn)品并主打預制鮰魚(清江魚)這一企業(yè)優(yōu)勢品類,預制菜品牌“有魚妖”第一款產(chǎn)品——清江烤魚(暢享版)正式上市,并在天貓、京東同步上線,一經(jīng)推出就迅速出圈,第二個月便達到近200萬元的銷售額。隨后,富煌三珍陸續(xù)研發(fā)出“有魚妖”清江烤魚(輕享版、豪華版、家庭版、露營版)、“有魚妖”自嗨烤魚、“有魚妖”魚骨原湯酸菜魚等系列產(chǎn)品。產(chǎn)品口味豐富,服務場景多樣,食用方式便捷,迎合了烤魚預制菜年輕化的市場需要。

為更好地打造“有魚妖”品牌,富煌三珍組建新零售營銷中心,專門負責預制烤魚的產(chǎn)品研發(fā)和銷售工作。作為一個新品牌,“有魚妖”自推出以來,就選擇了線上渠道進行突破,目前主要在天貓、京東、微商城、抖音等電商平臺上銷售。在直播方面,既與羅永浩、李佳琦等頭部大V合作,也建立了自己的直播平臺。2022年“有魚妖”品牌達到1800多萬元的銷售額,2023年1-4月銷售額已突破1000萬元,同比增長130%。

富煌三珍新零售中心電商運營總監(jiān)余笪自豪地說道,“‘有魚妖’現(xiàn)已成為天貓預制菜烤魚類目領先品牌”。隨著知名度和美譽度的提升,很多線下平臺也找到了富煌三珍邀請其入駐,“有魚妖”順勢進入線下渠道。當前,在永輝生鮮、大潤發(fā)、盒馬等都能見到“有魚妖”烤魚。

“有魚妖”品牌之所以能快速發(fā)展,得益于在巢湖市、黃麓鎮(zhèn)全力支持和服務保障下,富煌三珍20年精心打磨的從苗種到餐桌的全產(chǎn)業(yè)鏈體系,并具備成熟的供應鏈。富煌三珍擁有1440畝國家級鮰魚良種場,并且是國內唯一一家擁有從苗種繁育、生態(tài)養(yǎng)殖、精深加工,冷鏈物流到全球銷售的鮰魚全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè),可以實現(xiàn)原材料穩(wěn)定持續(xù)供應和成本可控。

服務烤魚餐飲業(yè)多年,富煌三珍對于產(chǎn)品品質把控、生產(chǎn)流程管理、食品安全意識都已達到很高的水平。在冷凍保鮮技術上,三珍與中科院合肥物質研究院合作,采用液浸式冰溫冷凍技術,最大程度還原了活魚現(xiàn)烤的鮮嫩口感?!拔磥?,我們將持續(xù)專注于新產(chǎn)品、新口味的研發(fā),對預制菜產(chǎn)品不斷更新升級,讓消費者吃得更便捷、更健康、更滿意?!卑不崭换腿涫称芳瘓F品控技術研發(fā)中心總監(jiān)卞和民說道。

今年,“培育發(fā)展預制菜產(chǎn)業(yè)”首次被寫入中央一號文件。在產(chǎn)品創(chuàng)新升級、冷鏈物流發(fā)展、互聯(lián)網(wǎng)營銷以及政策紅利等諸多利好加持下,預制菜行業(yè)蘊含著無限商機。這也讓我們期待“有魚妖”在新航道上游得更快更遠,掀起預制烤魚的新一波浪潮。來源:巢湖晨刊 






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