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巢湖論壇

標(biāo)題: 深耕細(xì)作 小龍蝦“鏈”上大產(chǎn)業(yè) [打印本頁]

作者: wwwccc    時間: 2024-6-4 21:21
標(biāo)題: 深耕細(xì)作 小龍蝦“鏈”上大產(chǎn)業(yè)
眼下,巢湖市16.2萬畝稻蝦田迎來小龍蝦集中上市季,當(dāng)?shù)馗骷庸て髽I(yè)忙著將小龍蝦分級、清洗、蒸煮、包裝、冷凍后供應(yīng)國內(nèi)外市場,生產(chǎn)車間內(nèi)一派繁忙景象。

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工人將養(yǎng)殖戶送來的小龍蝦倒入生產(chǎn)線準(zhǔn)備加工

6月3日上午,在位于柘皋鎮(zhèn)的巢湖市大鑫食品有限公司,一輛輛滿載小龍蝦的貨車排列在公司門前依次卸貨,現(xiàn)場異常繁忙。來自巢湖市東大水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人程二平介紹說,該合作社共有700畝水稻田進(jìn)行混養(yǎng)龍蝦,畝產(chǎn)龍蝦達(dá)到500多斤,體量較大的龍蝦全部進(jìn)入市場銷售,中小個的龍蝦送到廠里加工。連日來,他每天都要將大量捕撈上來的龍蝦送到加工廠,今年價格雖然較去年有所下降,但根本不愁銷,只要捕撈上岸就能全部賣出去。

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對蒸煮后的小龍蝦進(jìn)行剝殼取仁

在大鑫食品有限公司車間內(nèi),工人們將收購來的龍蝦進(jìn)行分級、清洗、蒸煮、剝殼、檢驗(yàn)等,多道工序后被制作成用于熟制速凍龍蝦尾、蝦仁和整蝦,包裝后通過冷鏈物流供應(yīng)國內(nèi)外市場?!肮静捎玫氖且患臼召彛D昙庸どa(chǎn)模式,今年計(jì)劃收購小龍蝦6000多噸。其中,蝦仁出口占總銷售額50%以上?!痹摴究偨?jīng)理甘世東介紹說,小龍蝦收購加工為當(dāng)?shù)貛泶罅烤蜆I(yè)崗位,常年解決當(dāng)?shù)?00多人就業(yè)。

據(jù)介紹,大鑫食品有限公司是一家有著27年歷史的水產(chǎn)品加工老廠,一直專注于小龍蝦示范養(yǎng)殖、收儲加工及國內(nèi)外貿(mào)易,同時經(jīng)營淡水魚系列預(yù)制菜加工經(jīng)營業(yè)務(wù)。生產(chǎn)過程中,每一道工序都嚴(yán)格按照國家標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行生產(chǎn)。2023年搬入新廠區(qū)后,產(chǎn)能進(jìn)一步擴(kuò)大,進(jìn)入5月底,公司每天小龍蝦收購量達(dá)150噸,解決了小龍蝦集中上市的銷售難題。

近年來,巢湖市大力推廣稻蝦綜合種養(yǎng)模式,截至2023年底,面積達(dá)16.2萬畝,其中,小龍蝦年產(chǎn)量超過2萬噸,已形成從苗種繁育、成蝦養(yǎng)殖到小龍蝦加工、蝦稻米加工、市場銷售等全產(chǎn)業(yè)鏈,有效帶動農(nóng)民增收。(合報全媒體記者 馬豐成)






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