生在山間有人識(shí)！巢湖這里的小眾茶，喝一口就愛上

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春風(fēng)拂來(lái)山間綠

放眼望去

一排排整齊的茶樹順著山勢(shì)

向山洼間迤邐而去

滿山的茶樹已經(jīng)抽出嫩芽

茶農(nóng)們背著竹籮筐在茶樹間采茶

黃山洼茶

HUANGSHANWACHA

走進(jìn)垅山村黃洼自然村里，迎面撲來(lái)陣陣茶香。此時(shí)，這個(gè)離槐林集鎮(zhèn)約11公里的小村莊里正值茶葉盛產(chǎn)期、制茶雙搶期，因地勢(shì)、品種等原因，這里的茶葉要比一般的茶葉上市遲。

圖丨采茶歸來(lái)

黃山洼茶是槐林鎮(zhèn)及周邊地區(qū)小有名氣的茶葉品種，以茶香著稱，因遠(yuǎn)離喧嘩城鎮(zhèn)、群山包圍、地處山洼而得名。

圖丨炒茶

黃洼是隸屬于槐林鎮(zhèn)垅山村委會(huì)之下的一個(gè)自然村，黃山洼茶主要分布于此，這里山的海拔不高，大約在200米左右，年平均氣溫約在18℃。

圖丨炒茶

這里的家家戶戶都從事著種茶、制茶。據(jù)說(shuō)，這里的茶樹都是古茶樹，有上百年的歷史，“我們這一片沒有從外面引進(jìn)茶苗或其他品種，一直用著老一輩傳承下來(lái)的茶樹，有的地要擴(kuò)大，我們也是從現(xiàn)有的老茶樹上收的籽進(jìn)行育種栽培的?！苯衲?6歲的謝國(guó)勇告訴小編，“我做茶已經(jīng)做了50多年了，從記事起就聽村里的老一輩們說(shuō)，我們這的茶樹有近百年的歷史了?！秉S洼村里現(xiàn)有茶樹近500畝，每年大約產(chǎn)春茶共有7000斤左右。

圖丨炒好的茶待烘干

黃洼茶樹的茶干茶條粗壯顯毫，光澤油潤(rùn)；沖泡后茶湯明黃透亮，茶味香甜，飲后口舌生津，苦比澀顯，回甘生津稍遲，水香濃郁，滋味總體甘冽清甜，入喉富有層次。

圖丨炒好的茶放入鐵絲籠進(jìn)行烘干

圖丨烘干的茶葉待包裝

比起大牌名茶，黃山洼茶在全市茶區(qū)中或許并不引人注意，但是它作為歷史悠久的古茶，擁有屬于自己的粉絲，深受小眾茶友們的喜愛，每年都有固定的茶友專程到黃洼去收茶。
“我們的茶葉可不愁賣，從每年春茶采摘開始，都會(huì)有一大波茶友前來(lái)訂購(gòu)。”謝老說(shuō)。“這里的茶葉我喝一次后就喜歡上這個(gè)口感，便不愿再喝其他的茶了，我們每年都會(huì)過(guò)來(lái)購(gòu)買，有時(shí)候會(huì)提前預(yù)定。”前來(lái)購(gòu)茶的陳凱說(shuō)。

文/圖：汪圓圓、鄭成功
來(lái)源：巢湖發(fā)布