巢湖市開展 “食安名坊”培育工作

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近日，市市場監(jiān)管部門結(jié)合本地實際，有序開展“食安名坊”培育工作，以點帶面提升巢湖市食品小作坊品牌整體形象，推動食品小作坊產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

此次“食安名坊”培育工作是安徽省2024年組織開展“食安名坊”培育行動的一部分，培育行動計劃在全省范圍內(nèi)培育和打造100家生產(chǎn)環(huán)境整潔、生產(chǎn)管理規(guī)范、產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)良、傳統(tǒng)特色鮮明、品牌影響力較高的“食安名坊”。成為“食安名坊”需滿足連續(xù)生產(chǎn)經(jīng)營3年以上，無嚴重違法失信記錄；生產(chǎn)管理規(guī)范、設(shè)施設(shè)備、過程控制、人員管理、產(chǎn)品檢驗等環(huán)節(jié)符合相關(guān)標準和規(guī)范要求；產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)良，近兩年監(jiān)督抽檢未發(fā)現(xiàn)不合格、未因食品安全問題受到行政處罰；產(chǎn)品傳統(tǒng)特色鮮明，在當?shù)鼐哂兄鹊葪l件要求。

為更好遴選出合格的培養(yǎng)對象，市市場監(jiān)管局對全市食品小作坊進行摸底調(diào)查，挖掘西峰茶干、烔煬糕點、廟崗黃金芽、壩鎮(zhèn)茗茶等本土特色產(chǎn)品，選取有意愿、有條件的食品小作坊作為培育對象。截至目前，已擬定巢湖市10家小作坊作為本次“食安名坊”潛在培育對象。

巢湖市市場監(jiān)管局食品局負責人介紹，目前已為10家食品小作坊量身定制“一坊一策”的培育方案，精準指導培育對象開展生產(chǎn)條件再提高、生產(chǎn)工藝再優(yōu)化、生產(chǎn)管理再規(guī)范等品牌升級工作，幫助培育對象逐條對照評分標準補缺補差、規(guī)范提升其整體形象和產(chǎn)品質(zhì)量。（合報全媒體記者 韓爽?通訊員 丁祥）