市市場監(jiān)管局：全面開展巢湖市校園食堂監(jiān)督檢查

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新學(xué)期伊始，為進(jìn)一步加強(qiáng)校園食品安全監(jiān)管，切實(shí)消除校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，近日，巢湖市市場監(jiān)管部門全面開展對我市校園食堂的監(jiān)督檢查，全力護(hù)航開學(xué)“第一餐”。

巢湖市臥牛山市場監(jiān)督管所執(zhí)法人員走進(jìn)轄區(qū)內(nèi)新華學(xué)校食堂、市二中食堂等學(xué)校食堂，對校園食堂衛(wèi)生是否達(dá)標(biāo)、食品貯存是否正常、餐具消毒是否合格等情況進(jìn)行全方位監(jiān)督檢查。在市二中食堂內(nèi)，執(zhí)法人員利用快速檢測儀器，現(xiàn)場隨機(jī)對食堂內(nèi)的蔬菜及肉類等食品進(jìn)行了抽檢。檢測結(jié)果顯示，現(xiàn)場抽檢食品的農(nóng)殘及瘦肉精指標(biāo)均在合格范圍內(nèi)。在新華學(xué)校食堂內(nèi)，執(zhí)法人員針對食品消毒柜內(nèi)餐具存放存在的問題進(jìn)行了指導(dǎo)。要求餐具要保持垂直豎放在層架上，不要疊加堆放，以方便餐具能夠更好更全面地得到消毒，確保餐具使用安全。

檢查過程中，執(zhí)法人員還在現(xiàn)場敦促食堂工作人員，重視加強(qiáng)校園食品安全工作，嚴(yán)格按照食品安全管理制度執(zhí)行，把好原材料進(jìn)貨關(guān)，要確保做到食品入庫驗(yàn)收，食品存儲(chǔ)庫房干燥、通風(fēng)，并配備防鼠、防蠅設(shè)施等。

在執(zhí)法檢查的同時(shí)，執(zhí)法人員還在現(xiàn)場向食堂負(fù)責(zé)人及工作人員開展科普知識宣傳，進(jìn)一步強(qiáng)化相關(guān)人員的食品安全主體責(zé)任，提高了食品安全意識。（ 韓爽?王珊珊 ）