巢湖市欄桿市場(chǎng)監(jiān)管所三舉措保障秋季校園食品安全

巢湖俞磊

為切實(shí)保障廣大師生身體健康和飲食安全，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂及校園周邊食品安全監(jiān)管，根據(jù)市局工作部署要求，安徽省巢湖市欄桿市場(chǎng)監(jiān)管所在轄區(qū)內(nèi)三舉措保障秋季校園食品安全。

有序開展學(xué)校食堂全覆蓋監(jiān)督檢查。按照“先自查，后檢查”的監(jiān)管模式，要求各校在開學(xué)前系統(tǒng)性開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患自查工作。開學(xué)第一周集中開展全覆蓋檢查，重點(diǎn)聚焦各校三防設(shè)施、清洗消毒保潔設(shè)施達(dá)標(biāo)情況，開學(xué)前食品安全自查情況，原材料管理情況等方面，確保各校嚴(yán)格建立并執(zhí)行各項(xiàng)食品安全管理制度。

同步加強(qiáng)校園周邊食品安全監(jiān)管。加大對(duì)校園周邊小食店、便利店等食品經(jīng)營(yíng)主體執(zhí)法檢查力度。督促食品經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票要求。要求食品經(jīng)營(yíng)者定期核查在售食品保存狀況及有效期限，嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)、銷售關(guān)和退市關(guān)，不進(jìn)、不存、不銷售假冒偽劣食品與過期變質(zhì)食品。

集中開展從業(yè)人員約談培訓(xùn)。組織各校主要負(fù)責(zé)人及食品安全員集中開展約談培訓(xùn)，針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的共性問題與食堂日常管理中容易出現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)隱患重點(diǎn)進(jìn)行提示提醒，督促?gòu)臉I(yè)人員及時(shí)完成“兩庫(kù)一平臺(tái)”考核。

截至目前，共出動(dòng)執(zhí)法人員18人次，檢查學(xué)校食堂9家、校園周邊食品經(jīng)營(yíng)者8家。針對(duì)個(gè)別學(xué)校食堂及校園周邊食品經(jīng)營(yíng)者未落實(shí)食品安全管理制度等問題，責(zé)令改正并予以警告3例，目前均已完成整改。（方愷）