關(guān)于聚餐，巢湖發(fā)布最新提示！

wwwccc

近日，巢湖市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布繼續(xù)做好疫情防控期間餐飲食品安全工作的風(fēng)險(xiǎn)提示，提醒廣大居民為防止家庭用餐交叉感染，疫情解除前，提倡繼續(xù)杜絕吃請(qǐng)等聚餐活動(dòng)。

繼續(xù)杜絕吃請(qǐng)等家庭聚餐

巢湖市市場(chǎng)監(jiān)管局提示廣大消費(fèi)者，家庭用餐需注意：
一是防止交叉感染。疫情解除前，繼續(xù)杜絕吃請(qǐng)等聚餐活動(dòng)。在家用餐同樣提倡分餐制或使用公筷公勺，避免食源性疾病交叉感染。
二是合理選購(gòu)食材。隨著氣溫的逐步升高，應(yīng)適量?jī)?chǔ)備塊莖類(lèi)蔬菜等耐貯存的食材，盡量不囤積綠葉菜等易腐爛食材。堅(jiān)決杜絕采購(gòu)或食用野生動(dòng)物及其制品。不吃腐爛變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期的食品。
三是提倡健康膳食。在家烹飪食品要做到生熟分開(kāi)、燒熟煮透。生食蔬果要清洗干凈。疫情期間避免購(gòu)買(mǎi)、食用生食或冷食類(lèi)等高風(fēng)險(xiǎn)食品。飲食注意葷素搭配、營(yíng)養(yǎng)全面，不暴飲暴食，飲酒要適量。

外出就餐要細(xì)看
外出就餐注意選擇量化等級(jí)高、場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生狀況好、疫情防控措施到位的餐飲服務(wù)單位。就餐前注意餐飲具是否經(jīng)過(guò)了消毒，是否提供公筷公勺，就餐是否采取了隔位相座和錯(cuò)位相座，結(jié)賬時(shí)是否優(yōu)先使用電子支付。

外賣(mài)點(diǎn)餐要提防
在使用外賣(mài)平臺(tái)訂餐時(shí)，注意選擇證照公示齊全的入網(wǎng)餐飲單位，并防范外賣(mài)食品風(fēng)險(xiǎn)?？梢笃脚_(tái)實(shí)施“無(wú)接觸”式配送。收到食物時(shí)核對(duì)“食安封簽”是否完好，必要時(shí)可對(duì)食物進(jìn)行二次加熱。

商務(wù)宴請(qǐng)要分食
商務(wù)宴請(qǐng)必須實(shí)行分餐分食制。大型宴會(huì)暫緩，避免人員聚集?？觳偷耆∠灾盹埮_(tái)，采取安全方式加飯，防范風(fēng)險(xiǎn)隱患。

食品安全要保證
餐飲服務(wù)提供者要嚴(yán)把人員、物資、設(shè)施設(shè)備和原材料安全關(guān)口。指定專(zhuān)人負(fù)責(zé)疫情防控工作，無(wú)健康證或健康證過(guò)期人員不得上崗，每日早晨上崗前進(jìn)行體溫檢測(cè)，體溫異常者不得上崗。加工食品必須符合《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求，嚴(yán)禁飼養(yǎng)和現(xiàn)場(chǎng)宰殺活禽畜動(dòng)物，嚴(yán)禁制作經(jīng)營(yíng)野生動(dòng)物或野生動(dòng)物制品。疫情防控期間，提倡不提供冷食類(lèi)、生食類(lèi)、冷加工糕點(diǎn)等高風(fēng)險(xiǎn)品種。

就餐場(chǎng)所要防控
停業(yè)后首次恢復(fù)堂食的餐飲服務(wù)提供者要對(duì)營(yíng)業(yè)場(chǎng)所、設(shè)備設(shè)施、餐飲用具等進(jìn)行一次徹底的清洗消毒和安全檢查。開(kāi)放后繼續(xù)加強(qiáng)加工場(chǎng)所和營(yíng)業(yè)場(chǎng)所消毒清潔，確保室內(nèi)空氣流通。顧客進(jìn)店須“安康碼”核驗(yàn)綠碼+測(cè)溫進(jìn)入，并做好信息追溯。采取預(yù)約、分流限流、錯(cuò)時(shí)錯(cuò)峰等方式控制人員密度。顧客就餐結(jié)束后，餐飲服務(wù)提供者要進(jìn)行清洗消毒，10分鐘后安排下一批顧客。疫情防控期間，為避免交叉污染，應(yīng)使用公筷公勺，提倡分餐。做好消費(fèi)者秩序管理，消費(fèi)者和從業(yè)人員、消費(fèi)者之間要保持距離，嚴(yán)禁人員扎堆聚集。單位食堂要實(shí)行分餐制、分時(shí)段領(lǐng)餐就餐。