看巢湖！民生實(shí)事之培育“食安名坊”

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【開欄語(yǔ)】今年以來(lái)，巢湖市聚焦群眾關(guān)心關(guān)切的10個(gè)方面，全力推進(jìn)50項(xiàng)民生實(shí)事，把惠民生的事辦實(shí)、暖民心的事辦細(xì)、順民意的事辦好。即日起，“巢湖發(fā)布”微信公眾號(hào)開設(shè)“辦實(shí)事 惠民生”專欄，持續(xù)刊登今年以來(lái)巢湖市民生實(shí)事項(xiàng)目“答卷”情況，用一件件“惠民小事”撬動(dòng)“民生大事”，形成學(xué)習(xí)典型、為民辦事的良好局面，持續(xù)增強(qiáng)群眾幸福感、獲得感、安全感。

近日
省市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)擬評(píng)定的
全省100家“食安名坊”名單進(jìn)行公示
巢湖市烔煬鎮(zhèn)康樂(lè)食品廠
作為合肥市上榜的10家企業(yè)位列其中
目前，公示期已結(jié)束

巢湖市烔煬鎮(zhèn)康樂(lè)食品廠

巢湖市烔煬鎮(zhèn)康樂(lè)食品廠成立于1991年，主要生產(chǎn)一品玉帶糕、云片糕、四大名點(diǎn)等傳統(tǒng)糕點(diǎn)，是家典型的前店后坊的食品小作坊。近年來(lái)，企業(yè)先后獲得“安徽省旅游商品”“五進(jìn)示范點(diǎn)”“巢湖特色旅游商品”“巢湖市放心消費(fèi)示范單位”等多項(xiàng)榮譽(yù)稱號(hào)，2019年獲評(píng)合肥市級(jí)“示范小作坊”。2019年12月，一品玉帶糕被評(píng)為合肥市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

11月29日上午，巢湖市市場(chǎng)監(jiān)管局和烔煬市場(chǎng)所工作人員來(lái)到巢湖市烔煬鎮(zhèn)康樂(lè)食品廠，開展日常檢查和指導(dǎo)。工作人員檢查了工作間衛(wèi)生情況、食品包裝、計(jì)量設(shè)備，查閱了近期臺(tái)賬資料等并給予現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。記者隨行走入店面，只見柜臺(tái)上擺滿了各式糕點(diǎn)，香氣撲鼻，前來(lái)購(gòu)買的顧客絡(luò)繹不絕。后面的操作間里，環(huán)境干凈整潔，各個(gè)功能區(qū)劃分明確，物資分類存放，工作人員正在趕制烘糕供前店銷售。在操作間和包裝間，有幾個(gè)攝像頭格外醒目。“我們?cè)谑痉缎∽鞣坏纳a(chǎn)加工關(guān)鍵點(diǎn)位安裝了視頻監(jiān)控，在電腦和手機(jī)上都能實(shí)時(shí)查看到，有助于推動(dòng)食安名坊加工場(chǎng)所陽(yáng)光可視化?！笔乘幘止ぷ魅藛T解釋道。
  “申報(bào)‘食安名坊’后，我們企業(yè)由內(nèi)到外都發(fā)生了大變化，布局更合理，食品更放心。”企業(yè)負(fù)責(zé)人程庭瑤說(shuō)，在硬件上，企業(yè)投入約2萬(wàn)元，按照食品安全的生產(chǎn)工藝要求，對(duì)操作間進(jìn)行了全面改造；軟件上，在市場(chǎng)局的指導(dǎo)和幫扶下，從原材料的進(jìn)貨驗(yàn)票到出貨記錄等，每個(gè)流程也更規(guī)范、細(xì)致。

“食安名坊”培育行動(dòng) “食安名坊”培育行動(dòng)是安徽省2024年50項(xiàng)民生實(shí)事之一。培育行動(dòng)計(jì)劃在全省范圍內(nèi)培育、打造100家生產(chǎn)環(huán)境整潔、生產(chǎn)管理規(guī)范、產(chǎn)品質(zhì)量?jī)?yōu)良、傳統(tǒng)特色鮮明、品牌影響力較高的“食安名坊”。

今年以來(lái)，巢湖市市場(chǎng)監(jiān)管局通過(guò)摸排走訪，共匯總19家食品加工小作坊作為候選名單。通過(guò)走訪調(diào)查，選取有意愿、有條件的10家作為潛在培育對(duì)象。同時(shí)，制定“一坊一策”的培育方案，聯(lián)系食品生產(chǎn)幫扶特派員“一對(duì)一”幫扶，幫助培育對(duì)象補(bǔ)缺補(bǔ)差、及時(shí)整改，規(guī)范提升。按照“培育為先，優(yōu)中選優(yōu)”的原則開展評(píng)估檢查，確定3家作為申報(bào)迎檢單位。目前，安徽省徽鄉(xiāng)源農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司和巢湖市烔煬鎮(zhèn)康樂(lè)食品廠2家食品小作坊順利通過(guò)驗(yàn)收，已在安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局局網(wǎng)站公示。

近年來(lái)，巢湖市著力開展食品小作坊整治提升行動(dòng)，緊盯食品小作坊存在的短板不足，通過(guò)上門宣貫政策措施、指導(dǎo)場(chǎng)所硬件提升、召開規(guī)范提升推進(jìn)會(huì)、樹立示范典型、嚴(yán)格監(jiān)管等方式，推動(dòng)小作坊從“小散差”向“精特優(yōu)”轉(zhuǎn)變升級(jí)。全市食品小作坊生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)和硬件設(shè)施得到了極大改善，經(jīng)營(yíng)者食品安全意識(shí)顯著增強(qiáng)。近年來(lái)，共77家小作坊獲得合肥市示范小作坊，10家獲得省級(jí)示范小作坊。

巢湖市市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，下一步將繼續(xù)結(jié)合本地實(shí)際，挖掘具有“巢湖特色”的食品小作坊，主動(dòng)上門作好“政策課”服務(wù)，指導(dǎo)小作坊開展食品安全公開承諾，推動(dòng)小作坊生產(chǎn)條件再提高、生產(chǎn)工藝再優(yōu)化、生產(chǎn)管理再規(guī)范，擴(kuò)大品牌文化宣傳效應(yīng)，推動(dòng)食品小作坊產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量升級(jí)發(fā)展。

文/圖：嚴(yán)化文、丁祥
編輯：蹇倩雯
審核：王蕾、章媛
來(lái)源：巢湖發(fā)布