家常小菜-空心菜

q12345 · 發(fā)表于 2010-8-23 20:05:12

一塊錢的空心菜，回來還扔了些，不然太多，一盤裝不下。配料：老蒜多幾瓣拍碎，紅椒一個配色，幾片姜。

熱油，先下椒、姜，跟著主料下鍋，掂幾下，加入老蒜，少許鹽、糖。再掂幾下，加點雞精或味精，起鍋。
用平盤將，用筷子挑幾下散熱，不然顏色會發(fā)暗。
注意不能放醬油和炒得太久，不然第一不好看，第二發(fā)軟不好吃，沒有生脆勁。第三炒久了營養(yǎng)損失大。

有時飯店炒空心菜時，下配料時蒜也跟著下了，這樣不對我的口味，我是在主料半生時下蒜，主料八成熟起鍋。有生蒜香。

q12345 · 發(fā)表于 2010-8-23 20:07:15

有麻油，裝盤時加幾滴更好些。不過我老婆這段時間不能吃麻油味。

路漫漫 · 發(fā)表于 2010-8-23 20:16:25

正宗綠色食品

yyycccwww · 發(fā)表于 2010-8-23 21:02:18

看著又想吃碗飯...

pandechao · 發(fā)表于 2010-8-23 21:26:09

聽說空心菜是防癌最佳菜肴。還有包心菜啊。

anni810926 · 發(fā)表于 2010-8-24 08:14:03

炒空心菜要放生姜的么！~？？？
是我孤陋寡聞了！~
反正我家不放生姜！~
只放蒜頭和紅椒。
你們家空心菜不摘葉子的么？
另，樓主的刀功不錯~！
可以用大刀闊斧來形容！~
贊揚你一下！~

q12345 · 發(fā)表于 2010-8-24 12:18:08

引用第6樓anni810926于2010-08-24 08:14發(fā)表的 :
炒空心菜要放生姜的么！~？？？
是我孤陋寡聞了！~
反正我家不放生姜！~
只放蒜頭和紅椒。
你們家空心菜不摘葉子的么？
.......

看來咱倆口味是一樣的，我也是素菜不放姜的，我也只吃菜梗。
不過么，菜做出來不是只顧著自己的。比如今天的黃豆燒雞塊，就不能放八角和花椒。老婆不吃！

anni810926 · 發(fā)表于 2010-8-24 14:42:05

花椒咱也不喜歡，但是紅燒雞不放八角總覺得少了點什么。
至于你對老婆的照顧，呵呵！~站在女性同胞的角度上我還是代表你老婆好好表揚你一下的！~

		自動登錄	找回密碼
密碼			注冊會員

男人鸡吧插女的高潮喷水视频,黄色毛片亚洲网站,日本www黄色com,又粗又大免费看亚洲第九页,日本影院一区,日韩福利一区在线观看绯色,手机色av成人导航网站,国产亚洲一欧美一区二区三区,精品亚洲国产播放,日韩无码转区

家常小菜-空心菜

回 7樓(q12345) 的帖子